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 Bar
Pequeño y coqueto, el bar de Mimosa podría parecer de una casa de muñecas. En la misma entrada a nuestro salón son nuestros cantineros quienes primero le dan la bienvenida al entrar en nuestro restaurante. El mismo calor y buena voluntad le dedicarán al coctel que usted elija, o enviarán a su mesa un trago de Sambuca, Anís del Mono o un Selección de maestros a la roca…Nada falta a su capricho, desde un wiskhy puro de malta o frangélico, del bar de Mimosa emana su satisfacción.
 Cóctel Mimosa
En pleno ajetreo de la puesta en marcha del restaurante, cuando Mimosa apenas había sido bautizada, alguien del equipo mencionó la existencia de un coctel homónimo. Poco consumido en nuestro país, y desconocido para la mayoría de nosotros, nos dimos a la tarea de experimentar y nos enamoramos de su elegancia, suavidad y frescor. La sabia combinación de granadina, zumo de naranja y vino espumoso ofrece una verdadera caricia al paladar. Sea coincidencia, suerte o destino, nuestro restaurante comparte nombre y privilegios con un elegante coctel que invita a su descubrimiento, y que se ha ganado un espacio propio gracias a su delicadeza y no solo por su denominación.
 Suero de helado
Los sueros son casi privativos de cafeterías y casas especializadas en helados y sorbetería. No obstante, la popularidad con la que goza en nuestro país y la añoranza de viejos sabores casi olvidados de la catedral del helado habanero, nos hizo pasar por encima de rígidos patrones gastronómicos y ofrecer un robusto y untuoso suero de helado, con crema de leche y bizcochos, servido generosamente en un elegante y gélido vaso. Solo elegir uno o dos de nuestros sabores y sienta otra vez el inigualable sabor que embriaga a los sentidos.
 Piña colada
Mucho se dice de este famoso coctel, en casi ningún sitio de Cuba falta. Ahora bien, recuerde que en Mimosa incluso las cosas más simples pareciera que se visten de largo. No nos culpe cuando pida el segundo.
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Consejos de cocina
 El principal enemigo de las pastas y pizzas es el comino.
 Las salsas de tomate no requieren pimientos en su elaboración.
 La pasta demasiado cocida destilará agua que le echará a perder la salsa que le añada.
 Cuide de mantener un fuego razonable cuando elabore la salsa bechamel.
 Seleccione para sus pastas salteadas productos cárnicos bien suaves y córtelos en lonjas.
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